Ulongo arbata (arba Ulongas) yra tradicinė pusiau oksiduota (žalioji beveik neoksiduota, o juodoji atvirščiai - pilnai susioksidavusi) kiniška arbata, pagaminta iš Camellia sinensis arbatos krūmo. Gamybos procesas yra labai panašus į juodosios arbatos (vytinimas, okasidavimas, formavimas, džiovinimas), bet reikalauja ypatingo meistriškumo, nes reikia labai tiksliai palaikyti temperatūrą ir drėgmę. Dar kai kurios ulongų rūšys (TIE GUAN YIN) yra stipriai minkomos oksidacijos metu, kad augalo lapelių kraštai kuo daugiau susilaužytų ir atiduotų savo sultis. Ulongui arbatos lapeliai skinami tik nuo specialių Camellia sinensis porūšių, o be to jie turi augti tik tam tikroje specifinėje vietoje, kur yra specialus gruntas ir tinkamos oro sąlygos.

DA HONG PAO 2022

MI XIANG WU YI 2022